Der Zeitungsartikel gibt eine schöne Zusammenfassung der heutigen Situation. Wir Mitteleuropäerinnen leiden fast alle an Jodunterversorgung, nicht so dramatisch wie bis in die 1960er Jahre mit extrem vergrößerten Kehlköpfen, aber dennoch wieder zunehmend. Die Gefahr besteht, dass die jüngere Generation erneut mit Schilddrüsenüber oder -unterfunktion heranwächst, weil in unserer Nahrung zu wenig Jod enthalten ist. Jod kann der Körper nicht selbst herstellen, benötigt es aber. Die Schilddrüse, die für den Energie- und Hormonstoffwechsel des Menschen verantwortlich ist, funktioniert sowieso nur mit Jod, das wir zu uns nehmen.

Das Problem verschärft sich ausgerechnet dann, wenn man umweltbewußt unterwegs ist, und noch mehr bei Menschen, die vegetarisch oder vegan sich ernähren. Weil eine vegetarische Ernährungsweise nicht auf Fisch als guten Jodlieferanten zurückgreifen kann. Weil die vegane Hafermilch im Gegensatz zur Kuhmilch noch weniger Jod enthält.

Weil das so ist, und nicht erst heute sondern schon lange, gibt es unsere kleine Algen-Kampagne. Warum, fragen wir, schaut niemand nach Asien, warum schaut niemand nach Korea oder Japan, wo es keine Schilddrüsendysfunktionen gibt? In Korea und Japan ist Seaweed täglich ein fester Bestandteil des Essens, Schwangeren reicht man sogar eine spezielle Algensuppe, ebenfalls täglich. Weil Algen reichlich organische(!) Jodverbindungen enthalten. Dabei ist Seaweed nicht das Pülverchen zum Abschmecken von Gerichten, sondern es ist selbst das Gericht: als Salat, als Pancake, als Suppe oder man rollt etwas in Seaweed ein (Gimbab bzw. Sushi). Unendlich viele Gerichte ganz unterschiedlicher Algensorten, wunderbar schmackhaft und abwechslungsreich.