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Unsere Energie und Leidenschaft wollen wir in Zukunft ganz auf das Abendmenü konzentrieren und einen weiteren Abend öffnen. Abends erfahrt Ihr, was uns wirklich umtreibt, welche unbekannten Facetten die koreanische Küche hat, und warum wir eigentlich kochen: ein ganzes Universum soll abends vorgestellt werden. Und nicht nur das. Die Kultur des Essens, die Gastfreundschaft, das ganze Drum und Dran vom Bestellen eines Gartens über die Ernte bis zum Fermentieren und Trockenreifen, aber auch die Neugier, was ein Teller und eine Schale - außer Geschirr zu sein - bedeuten könnte, und wie das alles zusammenhängen kann, sollte, müsste… Gepflegte Esskultur ist weitaus mehr als sublime Küche und raffiniertes Plating. Essen ist unser direktester Kontakt mit der „Außenwelt“, es ist wortwörtlich ein inneres Erleben, und hat eine philosophische, soziale, ganzheitliche und nachhaltige, und nicht zuletzt eine kreative sinnliche Dimension. Alles das wollen wir - im bescheidenen Rahmen - abends auf den Tisch, in die Herzen, zur Sprache bringen. Ihr seid herzlich eingeladen!
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